Le vrai gaspacho

Description

Un gaspacho rafraîchissant et savoureux, idéal pour les journées chaudes.

Ingrédients

  • 6 tomates bien mûres
  • 1/2 concombre épépiné
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1/3 d'un petit oignon blanc
  • 1/2 tasse de persil frisé
  • 12 feuilles de basilic
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mettre le tout au mélangeur à vitesse intense jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Source: Stéphanie Pons, recette maison de sa grand-mère espagnole.