Le vrai gaspacho
Description
Un gaspacho rafraîchissant et savoureux, idéal pour les journées chaudes.
Ingrédients
- 6 tomates bien mûres
- 1/2 concombre épépiné
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1/3 d'un petit oignon blanc
- 1/2 tasse de persil frisé
- 12 feuilles de basilic
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre
Préparation
- Mettre le tout au mélangeur à vitesse intense jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Source: Stéphanie Pons, recette maison de sa grand-mère espagnole.